Recepty

Recepty z Dukanovy diety. U každého najdete suroviny, které vedeme – vložíte je do košíku jedním kliknutím.

Béarnská Dukanova omáčka Šalotku nakrájíme nadrobno a povaříme v malé skleničce octu. Přidáme jemně nasekaný estragon a necháme vychlad… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Bylinková majonéza z parafínového oleje Do vyšší misky dáme žloutky, hořčici, sladidlo, ocet, sůl a pepř. Šleháme elektrickým šlehačem a po kapkách ne… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 10 min Bylinková omáčka Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a rozmixujeme. Přidáme jogurt, ocet, sůl, pepř a nadrobno nasekané bylinky a… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Česneková majonéza z parafínového oleje Do vyšší misky dáme žloutky, hořčici, sladidlo, ocet, sůl a pepř. Šleháme elektrickým šlehačem a po kapkách ne… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 10 min Domácí kečup (bez vaření) Všechny ingredience smícháme a rozmixujeme dohladka. Směs přecedíme přes jemné síto nebo gázu, aby se směs důk… od 2. fáze (střídavá) · Omáčky, zálivky, dresinky · 20 min Dukanova bešamelová omáčka Smícháme mléko, škrob a přidáme kostku bujónu a potom povaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Osolíme, opep… od 2. fáze (střídavá) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Dukanova holandská omáčka Ve vodní lázni šleháme žloutky s hořčicí a šťávou z citronu. Za stálého míchání přiléváme horké mléko až do zh… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Dukanova kořeněná omáčka ravigote Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Do mixéru hodíme vejce, okurky, překrájenou cibulku a črstvé bylinky. Rozmix… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Křenová studená omáčka Všechny ingredience dohromady vyšleháme. Omáčka je vhodná k masu. od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 10 min Majonéza bez oleje Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Nastrouhaná vajíčka smícháme s tvarohem a… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Mléčná Dukanova omáčka Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné. Do mléka zašleháme dobře rozšlehané žloutky a nakonec jogurt. Osolíme, opepří… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Parafínová zálivka Hořčici, ocet, vodu a parafínový olej vyšleháme do emulze. Bazalku a česnek v této emulzi necháme marinovat. P… od 2. fáze (střídavá) · Omáčky, zálivky, dresinky · 10 min Rajčatová přílohová omáčka Na rozpálenou pánev kápneme olej a přidáme jemně nasekanou cibuli. Necháme zesklovatět a pak přidáme nakrájená… od 2. fáze (střídavá) · Omáčky, zálivky, dresinky · 30 min Sýrová omáčka 200 ml mléka dáme vařit a rozpustíme v něm bujón. Ve zbytku mléka rozpustíme škrob, který za stálého míchání v… od 2. fáze (střídavá) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Tatarská omáčka z parafínového oleje Do vyšší misky dáme žloutky, hořčici, sladidlo, ocet, sůl a pepř. Šleháme elektrickým šlehačem a po kapkách ne… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 20 min Tatarská omáčka z tvarohu Vejce uvařené natvrdo, ančovičky, kapary a okurky rozmixujeme do hladka. Do směsi přidáme najemno nasekanou ša… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Tradiční majonéza z parafínového oleje Do vyšší misky dáme žloutky, hořčici, sladidlo, ocet, sůl a pepř. Šleháme elektrickým šlehačem a po kapkách ne… od 1. fáze (útočná) · Omáčky, zálivky, dresinky · 10 min Tvarohová omáčka Tvaroh, hořčici, žloutky, škrob, sůl a pepř smícháme v hrnci nepřilnavým povrchem a na mírném plameni přivedem… od 2. fáze (střídavá) · Omáčky, zálivky, dresinky · 15 min Zálivka ze zeleninového vývaru Kostku zeleninového vývaru rozpustíme ve 2 lžících horké vody. Za stálého šlehání přidáme škrob, ocet a hořčic… od 2. fáze (střídavá) · Omáčky, zálivky, dresinky · 10 min