Agar-agar NATURAL prášek 10 g NJ079
Vyberte datum spotřeby
Část zásoby má minimální trvanlivost už za sebou. Takové zboží se smí prodávat – je bezpečné, může mít jen o něco slabší chuť či vůni. Datum konkrétní nabídky vidíte u ceny výše.
Vhodné pro:
- bez cukru
- bez lepku
- bez tuku
- od 1. fáze Dukanovy diety neomezeně
- při hubnutí
Popis
Charakteristika
Agar-agar je přírodní želatina vyráběná z osmi druhů červených řas a používá se do krémů, polev, aspiků a na zdobení dortů.
Agar-agar obsahuje komplexní polysacharidy, které se podobají celulóze. Tradiční metoda výroby agar-agaru je sice zdlouhavější než moderní komerční metody, ale lépe respektuje přírodní zákonitosti a zajišťuje tak uchování všech živin.
Agar-agar obsahuje železo, vápník, jód a další stopové prvky. Řasy, které jsou vlastně jakousi mořskou zeleninou, obsahují o 10-20 procent více minerálních látek než běžná zelenina. Navzdory vysoké schopnosti vstřebávat minerály neabsorbují řasy z mořské vody škodlivé látky. Kde je stupeň znečištění vody příliš vysoký, tam řasy prostě nerostou.
Agar je usušený vývar z mořských řas tengusa. Tekutina, která povařením řas vznikne, má po zchladnutí gelovitou konzistenci. Tato hmota se rozprostře na speciální rohože a suší 14 dnů na slunci a mrazu (agar se vyrábí vždy v zimě). Usušený agar se pak buď jen pokrájí na malé tyčinky nebo namele.
Složení:
Agar-agar
| Výživové hodnoty (na 100 g) | na 100 g / 100 ml |
|---|---|
| Energetická hodnota | 701,4 kJ / 167,8 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 83,9 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0 g |
Použití:
Agar-agar používejte jako čistou želatinu do krémů, polev, aspiků a na zdobení dortů
Skladování:
Uchovávejte v suchu a při teplotě do 25°C
Informace se mohou lišit dle aktuální šarže. Rozhodující jsou vždy údaje uvedené na obalu výrobku.
