Sněhový krémeš

Ingredience

Těsto

• 3 bílky
• pár zrnek soli
• práškové sladidlo (podle chuti)
• 20 g kukuřičného škrobu

Krém

• 1 čokoládový pudink
• 200 ml nízkotučného mléka
• tekuté sladidlo (podle chuti)
• 1 nízkotučný tvaroh
• rumové aroma

Poleva

• nízkotučné kakao bez cukru
• sušené nízkotučné mléko
• sladidlo
• trošku nízkotučného mléka

Postup

1. Z bílků a pár zrnek soli vyšleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání přidáme sladidlo a kukuřičný škrob. Tuto směs šleháme ještě dalších 7 minut nad párou. Tuto směs si dáme do cukrářského sáčku a na pečící papír na plechu tvoříme jednotlivé čtverečky cca. 5 x 5 cm. Pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut při nízké teplotě asi 90°C.
2. Mezitím si uvaříme pudink s mlékem. Necháme to vychladnout a potom k tomu přimícháme tvaroh, sladidlo a pár kapek rumového aroma. Tento krém si dáme do cukrářského sáčku a stříkáme na polovinu upečených a vychladlých čtverců. Každý čtverec s krémem přikryjeme jedním suchým čtvercem. Povrch krémešů poléváme čokoládovou polevou, kterou si připravíme z uvedených ingrediencí.