Pudinkové řezy

Ingredience

Těsto

• 4 vejce
• 2 lžíce sladidla
• 4 lžíce ovesných otrub
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce nízkotučného kakaa bez cukru
• 1/2 sáčku kypřícího prášku

Krém

• 1 sáček vanilkového pudinku
• 300 ml nízkotučného mléka
• 1 nízkotučný tvaroh
• sladidlo (podle chuti)
• 3 plátky želatiny

Poleva

• 2 lžíce nízkotučného kakaa bez cukru
• 2 lžíce sušeného nízkotučného mléka
• sladidlo (podle chuti)
• rumového aroma ((pár kapek))
• nízkotučné mléko ((podle potřeby))

Postup

1. Ze 3 bílků si vyšleháme sníh. 3 žloutky + 1 celé vejce vyšleháme se sladidlem do husté pěny, přidáme otruby, škrob, kakao a prášek do pečiva. Šleháme ještě aspoň 3 minuty. Nakonec opatrně vmícháme sníh. Těsto rozetřeme na pečící papír na plech a pečeme asi 15 minut na 180°C.
2. Mezitím si uvaříme pudink s mlékem, který po vychladnutí smícháme s tvarohem a sladidlem. Přidáme želatinu, kterou jsme si podle návodu nechali nabobtnat v trošce vody a následně ji rozpustili nad plamenem, (nesmí se vařit). Pořádně promícháme.
3. Upečený plát rozkrojíme na polovinu. První polovinu potřeme krémem, který necháme malinko ztuhnout, přiklopíme druhou polovinou těsta a polijeme polevou, kterou si smícháme z uvedených ingrediencí.