Ořechy plněné krémem

Ingredience

Těsto

• 4 žloutky
• sypké sladidlo (podle chuti)
• 1 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce nízkotučného sušeného mléka
• 3 lžíce proteinu
• 3 lžíce hladké lupinové nebo sójové mouky
• 1 lžíce xanthanu nebo guarové gumy ((můžeme použít i konjacovou moučku))
• 1 příchuťová tableta čokoláda speciál (nebo i jiná příchuť či aroma) (nemusí být)
• pár kapek ořechového aroma

Krém

• 1 sáček pudinku ((vanilka, kokos, karamel, pistácie, mandle, smetana, banán...))
• 300 ml nízkotučného mléka
• sypké sladidlo (podle chuti)
• 1/2 balení sýru Philadelphia (3% tuku) nebo Linessa (5% tuku)

Postup

1. Vyšleháme žloutky se sladidlem a za stálého míchání přidáme kokosový olej, pak přisypáváme postupně všechny sypké ingredience. Jen příchuťovou tabletu si rozpustíme v trošičce vody a nakonec také přidáme do těsta. Vypracujeme si těsto, které vtlačujeme do silikonových formiček, abychom nemuseli vymazávat a šlo nám to pak dobře vyklepnout ven. Pečeme v rozehřáté troubě asi 15 minut na 180 °C.
2. Z mléka, pudinkového prášku a sladidla si uvaříme hustý pudink. Do vychladlého pudinku vmícháme Philadelphii nebo Linessu a tímto krémem plníme upečené a vychladlé půlky ořechů a spojujeme vždy 2 půlky k sobě.
3. Nedoporučujeme plnit krémem příliš dlouhou dobu před konzumací, aby krém nežlukl.