Zapečený lilek s kuřecím masem

Ingredience

• 1 lilek
• 1/2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• jarní cibulka
• 200 g kuřecích prsou
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 lž kečupu bez cukru
• sůl
• koření na zeleninu
• sýr na zapečení ((tvrdý sýr do 10% tuku, mozzarela light, cottage))

Postup

1. Lilek rozpůlíme a vydlabeme dužinu a necháme vypotit. Přebytečnou tekutinu vytřeme papírovou utěrkou. Cibulku nasekáme nadrobno a hodíme do rozpálené pánve se lžičkou olivového oleje, necháme zesklovatět, přidáme nadrobno nakrájený česnek, jen chvilku necháme zpěnit a přidáme kuřecí maso nakrájené na kousky. Orestujeme. Pak přidáme nakrájenou papriku, o chvilku později pokrájenou dužinu z lilku a nakonec pokrájená rajčata. Lehce osolíme, okořeníme, přidáme sojovku a kečup. Nakonec přidáme posekanou jarní cibulku. Touto směsí naplníme vydlabané lilky a dáme zapéct do trouby asi na 20 minut na 180°C a nakonec nahoru dáme sýr (nejlépe Ďumbier LIGHT) a zapečeme ještě asi 5 minut dozlatova.