Vejce po indicku
od 2. fáze (střídavá) · Zeleninové a bezmasé pokrmy · příprava 40 min
Ingredience
- 4 velká vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 menší cibule
- 180 g mrkve (strouhané)
- 2 lžíce nízkotučného jogurtu
- kari koření (podle chuti)
- 120 g strouhanky z dukanova chleba
Postup
- Dáme vařit vajíčka na 5 minut a pak rychle ochladíme ve studené vodě. Osmahneme pokrájenou cibuli na oleji do růžova, pak přidáme mrkev a dusíme asi 10 minut do měkka. Kari koření smícháme s jogurtem, přidáme k mrkvi a ještě podusíme. Nakonec přimícháme strouhanku a mícháme, dokud se směs nespojí. Vejce dáme do pekáčku, obalíme je směsí a upěchujeme. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 min. Po upečení necháme vejce chvíli vychladnout.
