Vaječná polévka
od 2. fáze (střídavá) · Polévky · příprava 30 min
Ingredience
- 1 lžička olivového oleje
- 1 větší cibule
- 4 mrkve
- 4 petržele
- 1/2 celeru
- 600 ml kuřecího vývaru (popř. vody s bujónem)
- sůl
- drcený kmín
- 1 vejce
- 1 lžíce pažitky (posekané)
Postup
- Na oleji osmažíme najemno nakrájenou cibuli. Zalijeme vývarem, popř. vodou, přidáme nakrájenou očištěnou mrkev, petržel a celer. Osolíme, přidáme kmín a vaříme asi 20 minut na mírném ohni. Nakonec přilijeme rozšlehané vajíčko a povaříme asi 1 minutu. Před podáváním posypeme pažitkou.
