Tiramisu po dukanovsku

Ingredience

Piškoty

• 4 vejce
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1/2 sáčku kypřícího prášku
• 1 lžíce sladila

Krém

• 600 g nízkotučného tvarohu
• 200 g nízkotučného jogurtu ((nejlepší je hustý řecký jogurt 0 % tuku))
• 1 dcl vody
• 2,5 lžíce sypké želatiny
• sladidlo (podle chuti)

Na polévání piškotů

• silná káva
• rumové aroma
• sladidlo
• nízkotučné kakao bez cukru

Postup

1. Ze 4 bílků vyšleháme sníh. 4 žloutky a sladidlo vyšleháme do pěny, přimícháme škrob a prášek do pečiva a nakonec jemně vmícháme sníh. Těsto vylijeme do formy s nepřilnavým povrchem (nejlépe silikonové) a dáme péct do rozehřáté trouby na 180°C na asi 20 minut.
2. Mezitím v 1 dcl horké vody rozpustíme želatinu, kterou necháme trochu zchladnout. Vyšleháme si tvaroh s jogurtem se sladidlem a pomalu do tohoto krému vmícháme želatinu.
3. Upečený piškot necháme vychladnout a nakrájíme jej na proužky, kterými poklademe dno dortové formy. Silnou kávu osladíme a přidáme do ní rumové aroma. Touto kávou poléváme lžící piškoty tak, aby byly hezky nasáklé. Na piškoty dáme vrstvu krému, pak zase vrstvu piškotů, které zase poléváme kávou, zase krém a takto vrstvíme. Končíme krémem, který posypeme kakaem.
4. Dáme odležet do lednice nejlépe přes noc, aby to hezky ztuhlo. Tiramisu můžeme připravit přímo i do mističek nebo skleniček, abychom ho nemuseli krájet.