Telecí řízek
od 1. fáze (útočná) · Červené maso · příprava 40 min
Ingredience
- 1 telecí plátek
- sůl
- vejce
- strouhanka Dukanova chleba
- cibule
- netučný bujón
- plátek citronu
Postup
- Telecí plátek naklepeme, osolíme a obalujeme lehce v Dukanově strouhance, vajíčku a opět v Dukanově strouhance. Na pánev s nepřilnavým povrchem naskládáme cibuli nakrájenou na kolečka, zalijeme ji bujónem rozpuštěným v trošce vody. Necháme povařit na mírném ohni. Až cibule začne hnědnout, položíme na ni řízek a opékáme ho z každé strany 10 minut. Potom odstraníme cibuli a řízek dopečeme. Podáváme s plátkem citrónu.
