Tatarský biftek z lososa klasický
od 1. fáze (útočná) · Ryby, plody moře · příprava 20 min
Ingredience
- 200 g syrového lososa
- 1 malá cibule ((lepší je ½ žluté a ½ červené))
- 1 lžička hořčice
- + lžička dijonské hořčice
- citronová nebo limetková šťáva (podle chuti)
- sůl, bílý pepř
- křepelčí vajíčko ((nemusí být))
- Dukanův chléb
Postup
- Lososa naškrábeme a smícháme s najemno nakrájenou cibulí. Potom opatrně přidáme obě hořčice. Osolíme, opepříme. Poté vidličkou vymícháme, aby to mělo takovou pěknou konzistenci. Nakonec zakápneme podle chuti citronovou nebo limetkovou šťávou a promícháme. Na efekt a zjemnění posadíme při servírování nahoru uvařené křepelčí vajíčko (v poloviční skořápce). Podáváme s opečeným Dukanovým chlebem.
