Ratatouille
od 2. fáze (střídavá) · Zeleninové a bezmasé pokrmy · příprava 45 min
Ingredience
- 1 menší lilek
- 1 středně velká cuketa
- 1 velká červená paprika
- 2 zralá rajčata
- 1 cibule
- 1/2 plechovky loupaných rajčat
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička olivového oleje
- 1 hrstka nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 1 hrstka nasekaného čerstvého tymiánu
- sůl, pepř
Postup
- Všechnu zeleninu nakrájíme na přibližně stejně velké plátky či čtverečky, česnek na jemné plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a na něm opékáme dozlatova nejprve lilek, pak papriky, rajčata, cibuli a nakonec na chvilku česnek a cuketu. Zalijeme rajčaty z plechovky i se šťávou, osolíme, opepříme a za občasného míchání dusíme, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Dochutíme čerstvými bylinkami.
