Rajčatová polévka

Ingredience

• 1 lžička olivového oleje
• 1 střední cibule
• 1 malá mrkev
• 1/4 celeru
• 2 lžičky rajčatového protlaku bez cukru
• špetka granulovaného sladidla ((podle chuti))
• 1 - 1,5 kg rajčat (zralých)
• 2 bobkové listy
• 1,5 l zeleninového vývaru
• sůl, pepř

Postup

1. Očistíme cibuli, mrkev a celer a všechno nasekáme nadrobno na zhruba stejné kousky. Rajčata oloupeme a rozřízneme na čtvrtky. V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme nejprve cibuli na oleji, pak přidáme mrkev a celer a za stálého míchání dusíme doměkka asi 10 minut. Poté přidáme rajčatový protlak, sladidlo a zarestujeme. Přidáme rajčata, bobkové listy, trošku osolíme, opepříme. Necháme dusit pod pokličkou asi 10 minut, aby rajčata pěkně pustila šťávu. Potom přilijeme horký vývar, zamícháme a vaříme za stálého míchání na mírném ohni asi 25 minut, dokud se rajčata pořádně nerozvaří. Polévku sundáme z ohně, propasírujeme, můžeme i rozmixovat, pokud nám nevadí semínka v polévce, nebo jsme je předem odstranili. Poté vrátíme do čistého hrnce a před podáváním polévku znovu ohřejeme a dochutíme.