Pórková polévka se slaninou

Ingredience

• 7 plátků nízkotučné anglické slaniny
• 1 cibule
• 400 g pórku
• 3 malé tuříny
• 1,4 l zeleninového vývaru
• 140 ml nízkotučné smetany
• Dukanův chléb

Postup

1. 3 plátky slaniny a cibuli nasekáme nadrobno a za stálého míchání restujeme do zlatova. Přidáme drobně nakrájený pórek a oloupaný tuřín nakrájený na kostičky. Dobře promícháme, zakryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme na mírném ohni asi 5 minut. Poté přilijeme horký vývar, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přikryjeme a zvolna vaříme 20 minut, do změknutí zeleniny. Necháme trochu vychladnout a rozmixujeme do hladka. Vrátíme do hrnce, zalijeme smetanou a dobře promícháme. Dochutíme. Zbylé 4 plátky slaniny nakrájíme na proužky, osmažíme do křupava a zdobíme jí polévku na talířích. Podáváme s opečeným chlebem Dukan.