Polévka z dýně Hokaido

Ingredience

• 1 kg dýně Hokaido
• 2 šalotky nebo cibule
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru ((popř. vody a bujónu v kostce))
• sůl, bílý pepř
• 2 lžíce creme fraiche do 5 % tuku,
• popř. nízkotučný jogurt ((nejlepší je hustý řecký 0% tuku))
• 20 dýňových semínek (opražených)

Postup

1. Šalotku osmažíme na oleji, přidáme omytou dýni nakrájenou na kostičky, orestujeme, zalijeme vývarem nebo vodou s bujónem v kostce a vaříme doměkka. Vše rozmixujeme. Podle chuti osolíme. Před podáváním zdobíme creme fraiche, popř. jogurtem a opraženými dýňovými semínky.