Pizza s těstem z kuřecího masa

Ingredience

Těsto

• 500 g čistého kuřecího masa
• 1 vejce
• sůl, pepř

Omáčka

• 1 lžička olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 4 rajčata (oloupaná)
• 400 g rajčatového pyré bez cukru
• sladidlo ((podle chuti))
• sůl
• oregano

Na obložení

• zelenina dle vlastního výběru ((barevná paprika, brokolice, žampiony, …))
• 100 g tvrdého sýra do 10 % tuku nebo mozzarella light

Postup

1. Syrové kuřecí maso rozmixujeme dohladka, podobně jako na tatarák. Přidáme vejce, sůl a pepř a pořádně promícháme. Dortovou formu (nejlépe průměr 24 cm) nebo nějaký plech pokryjeme pečícím papírem a masovou směs na něj naklademe. Pečeme asi 30 minut v troubě rozehřáté na 180°C, dokud maso lehce nezhnědne. Po vytažení z trouby necháme těsto asi 10 minut, aby se vychladilo.
2. Zatímco pečeme těsto, připravíme si omáčku: Na pánvi si na olivovém oleji zlehka osmahneme česnek do růžova. Pak přidáme oloupaná na kostičky pokrájená rajčata, zalijeme rajčatovým pyré a necháme chvíli probublávat, aby se omáčka trochu zredukovala. Podle chuti osladíme, osolíme a nakonec přidáme oregano.
3. Omáčku nalejeme na mírně vychladlé těsto a nahoru si naskládáme očištěnou a nakrájenou zeleninu dle vlastního výběru. Nakonec poklademe sýrem a dáme ještě na dalších 15 minut zapéct do trouby.