Piškotová roláda

Ingredience

Želé

• 100 ml horké vody
• 1,5 plátků želatiny
• 1/2 sáčku jahodového Bolera ((může být i jiná příchuť))

Těsto

• 3 vejce
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 5 lžic práškového sladidla
• 1 lžička vanilkového aroma

Postup

1. Ve 100 ml horké vody dáme nabobtnat 1 a ½ plátku želatiny, pak zahřejeme a želatinu rozpustíme, (nesmí projít varem). Přidáme jahodové Bolero. Rozmícháme a necháme mírně tuhnout.
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s práškem do pečiva, kukuřičným škrobem, sladidlem a vanilkovým aroma. Dobře promíchejte a poté jemně vmícháme do těsta sníh. Těsto nalijeme plech na pečící papír nebo silikonovou podložku a rozetřeme na obdélník asi 30 × 40 cm. Pečeme uprostřed v předehřáté troubě na 160°C asi 5 minut.
3. Na ještě teplé těsto natřeme želé a roládu zarolujeme. Vychladíme v lednici a krájíme na plátky.