Marocká polévka

Ingredience

• 1 lžička olivového oleje
• 1 střední cibule
• 2 celerové špalíky
• 2 lžičky římského kmínu (mletého)
• 600 ml zeleninového vývaru
• 400 g konzervovaných rajčat s česnekem
• 100 g fazolových lusků (mražených)
• kůra a šťáva z 1/2 citronu
• sůl, pepř
• velká hrst čerstvého koriandru nebo petrželky
• Dukanova placka (popř. chleba) (k servírování)

Postup

1. Rozehřejeme olej ve větším hrnci, přidáme nasekanou cibuli, osmažíme do růžova, poté přidáme jemně nasekaný celer a na mírném ohni za stálého míchání dusíme asi 10 minut doměkka. Přidáme římský kmín a ještě chvilku podusíme. Přidáme horký vývar, rajčata a osolíme, opepříme. Povaříme asi 10 minut. Do polévky vložíme zelené fazolky, citrónovou šťávou a vařte další 2 minuty. Dochutíme, přidáme špetku citrónové kůry a sekané bylinky. Podáváme s Dukanovou plackou nebo chlebem Dukan.