Lilek po arabsku

Ingredience

Zelenina

• 2 lilky
• 200 g rajčat
• 100 g nízkotučného krémového sýru
• 1 kapka aroma kozího sýru ((pokud nemáme, vynecháme))
• 1 hrst nasekaných lístků máty

Kořenící směs Chermoula

• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 špetka mleté papriky
• 1 špetka chilli ((nemusí být))
• 20 ml olivového oleje
• kůra a šťáva z 1/2 citronu
• 1 stroužek česneku (prolisovaného)

Postup

1. Kořenící směs Chermoula vyrobíme smícháním všech ingrediencí dohromady.
2. Lilky nakrájíme podélně na plátky silné asi 1 cm. Rajčata nakrájíme také na plátky. Plátky lilku ogrilujeme z každé strany, až zvláční. Do pekáčku kápneme trochu kořenící směsi a rozložíme na ni část lilku. Pokryjeme plátky rajčat, potřeme sýrem s kozím aroma, osolíme, opepříme a zakápneme chermoulou. Pokračujeme ve vrstvení. Na konec přijdou lilky s kořenicí směsí. Přes pekáč dáme alobal a dáme na 20 minut zapéct. Před podáváním posypeme