Krémová kuřecí polévka (ze zbytků masa)

Ingredience

• 2 lžičky olivového oleje
• 2 cibule
• 3 středně velké mrkve
• 1 lžička čerstvého tymiánu (hrubě nasekaného)
• 200 g hub
• 1,4 l kuřecího vývaru
• 300 g zbytků pečeného kuřete bez kůže
• sůl, pepř
• 3 lžíce nízkotučného jogurtu ((nejlépe řeckého 0 % tuku – je hustý))
• 1 stroužek česneku (drceného)
• citronová šťáva

Postup

1. Rozehřejeme olej v hrnci, přidáme očištěnou a nakrájenou cibuli a mrkev, hrubě nasekaný tymián a smažíme na mírném plamenu asi 10 min. Po mírném změknutí přidáme houby a dusíme ještě asi 5 minut. Potom přilejeme vývar a přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut. Pak přidáme nakrájené kuřecí maso. Polovinu směsi rozmixujeme a poté vrátíme zpět do hrnce se zbytkem polévky. Osolíme, opepříme a asi 5 minut zvolna dusíme. Jogurt smícháme s podrceným česnekem a citronovou šťávou a vmícháme do polévky (můžeme až na talíři).