Kávové plovoucí ostrovy

Ingredience

• 4 vejce
• 4 dcl 4% kondenzovaného mléka
• 1 lusk vanilky ((nebo 1 lžička vanilkové příchutě))
• 1 lžička kávové příchutě
• 1 dcl odstředěného mléka
• 1-2 lžičky kukuřičného škrobu ((podle toho, jak to chcete husté))
• 4 lžíce práškového sladidla ((spíš podle chuti))

Postup

1. Oddělíme žloutky od bílků.
2. Bílky si vyšleháme spolu s kávovou příchutí a 2 lžícemi práškového sladidla na tuhý sníh. Z tuhého sněhu vykrajujeme polévkovou lžící koule (ostrovy) a ty dáme do mikrovlnné trouby na 1 minutu při vysokém výkonu (800/900 wattů) zatuhnout. Poté je necháme na savém papíru vychladnout při pokojové teplotě.
3. Smícháme si kondenzované mléko a odstředěné mléko, přidáme si do něj zrníčka z vanilky, (lusk rozkrojíme na polovinu a zrníčka seškrábneme), a dáme vařit, ale hlídáme, aby mléko nevařilo, jen bylo horké. Vyšleháme si žloutky s dalšími 2 lžícemi sladidla a kukuřičným škrobem v misce. Poté do vaječné směsi pomaličku vmícháme horké vanilkové mléko a mícháme na velmi mírném ohni do zhoustnutí, aby to připomínalo řídký pudink. Ten necháme vychladnout při pokojové teplotě, a pak ještě asi 1 hodinu v chladničce.
4. Po vychlazení nalijeme pudink do misek a nahoru položíme sněhové koule.