Karamelový dort

Ingredience

Těsto

• 200 g karamelových cereálií Dukan nebo karamelových tyčinek Dukan

Náplň

• 400 g nízkotučného tvarohu
• 400 g nízkotučného crème fraîche
• 100 g sladidla
• 6 plátků želatiny ((10 g))
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 kapky karamelové příchuti

Postup

1. Dukanovy cereálie nebo tyčinky dáme do igelitového sáčku a pomocí válečku je rozdrtíme na jemnou strouhanku. Tuto strouhanku dáme do dortové formy a upěchujeme ji na dno formy.
2. Želatinu použijeme podle návodu na sáčku, tzn. plátky namočíme do trošky studené vody a po cca. 5 minutách scedíme a přelijeme asi 3 lžícemi vřelé vody a pak mícháme, dokud se želatina nerozpustí. Crème fraîche se sladidlem a kapkou karamelové příchuti dáme do hrnce s nepřilnavým povrchem a za stálého míchání na mírném plamenu mícháme, dokud směs nezkapalní a sladidlo se nerozpustí. Do směsi přidáme rozpuštěnou želatinu a vanilkový extrakt a rozmícháme. Necháme vychladnout a pak do směsi přimícháme ještě tvaroh. Řádně vyšleháme a celou tuto směs nalijeme do dortové formy na upěchované Dukanovy cereálie. Povrch uhladíme, formu zakryjeme fólií a dáme přes noc ztuhnout do lednice.
3. Z drobků z karamelových cereálií a práškového sladidla uhněteme takovou posypku (něco jako drobenka) a tím před podáváním dort posypeme.