Italská rajčatová polévka

Ingredience

• 1 lžička olivového oleje
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 500 g krájených loupaných rajčat ((i z plechovky))
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 bobkový list
• sůl, pepř
• hrst čerstvých lístků bazalky
• zakysaná smetana na ozdobu ((nemusí být))
• nebo nízkotučný řecký jogurt

Postup

1. V hrnci na troše olivového oleje zpěníme najemno nakrájenou cibuli a po zrůžovění přidáme nakrájený česnek a necháme provonět. Přidáme rajčata a zeleninový vývar, bobkový list, osolíme, opepříme a vaříme cca. 15 minut. Potom vylovíme bobkový list a polévku rozmixujeme. Je jemnější, když ji ještě propasírujeme přes jemné síto. Servírujeme ozdobené lžící zakysané smetany nebo jogurtu a posypané nasekanou bazalkou.