Hovězí jazyk s Dukanovou kořeněnou omáčkou ravigote
od 1. fáze (útočná) · Vnitřnosti, hovězí jazyk · příprava 120 min
Ingredience
- hovězí jazyk
- cibule
- tymián
- bobkový list
- sůl, pepř
- Dukanova kořeněná omáčka ravigote ((viz. Recepty - Omáčky, zálivky, dresinky))
- sterilované okurky
Postup
- Hovězí jazyk zbavený tuku dáme do 1 a ½ litru vody, přidáme cibuli, tymián, bobkový list, sůl a pepř. Vaříme doměkka 1 a ½ - 2 hodiny. Podáváme vlažné, nakrájené na plátky s Dukanovou kořeněnou omáčkou ravigote a nakládanými okurky. Jíme jen přední část jazyka, která je libová.
