Perníčky II.

Ingredience

Těsto

• 1 celé vejce
• 3 lžíce nízkotučného bílého jogurtu
• sypké sladidlo (podle chuti)
• 3 lžíce sušeného odtučněného mléka
• 3 lžíce psyllia
• 8 lžic ovesných otrub
• 1 lžička nízkotučného kakaa
• 1 lžička perníkového koření
• 1 špetka skořice
• 1 sáček kypřícího prášku na perník

Na pečení

• žloutek (na potření perníčků)
• protein nebo sušené mléko (na podsypání při válení těsta)

Poleva na zdobení

• 1 bílek
• sypké sladidlo (podle chuti)
• pár kapek citronové šťávy

Postup

1. Všechny ingredience na těsto smícháme dohromady. Kuchyňský vál si posypeme proteinem nebo sušeným mlékem, aby se nám těsto nelepilo. Těsto rozválíme na plát asi ½ cm silný. Vykrajujeme různé tvary, které dáme na pečící papír na plech, potřeme rozšlehaným žloutkem, aby se perníčky leskly, a dáme péct do rozehřáté trouby na 180°C asi na 10 minut.
2. Na ozdobení si vyšleháme polevu z přecezeného bílku, citronové šťávy a sladidla. Polevu dáme do zdobícího sáčku a zdobíme jí perníčky. Polevu musíme nechat zaschnout.