NATURAL Sojamehl, fein, entfettet NJ057
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Beschreibung
Eigenschaften
Ausführliche Produktbeschreibung
Der Proteingehalt von Sojamehl liegt bei etwa 53 %; durch seine Zugabe zum Teig wird der Nährwert des Endprodukts erhöht. Dank seiner guten Emulgierfähigkeit kann es zudem Eier teilweise ersetzen.
Der auf 1 % reduzierte Fettgehalt des Mehls verlängert dessen Haltbarkeit erheblich.
Bei der Dukan-Diät sind ab der 2. Phase 20 g Sojamehl als toleriertes Lebensmittel erlaubt.
Zutaten:
Geschälte Sojabohnen
| Nährwerte (pro 100 g) | pro 100 g / 100 ml |
|---|---|
| Energie | 1 497 kJ / 356 kcal |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| davon Zucker | 6,2 g |
| Eiweiß | 49,6 g |
Anwendung:
Soja-Mehl verwenden wir zum Backen entweder allein oder in einer Mischung. Außerdem dient es zum Andicken von Suppen und Soßen sowie zur Zubereitung von Aufstrichen. Es eignet sich auch als Bindemittel bei der Zubereitung von Frikadellen und Hackfleischgerichten.
Aufbewahrung:
An einem trockenen Ort aufbewahren.
Geeignet für:
glutenfrei, beim Abnehmen, ohne Zuckerzusatz, fettarm, ab Phase 2 der Dukan-Diät als toleriertes Lebensmittel
Die Angaben können je nach Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der Produktverpackung.
