Citronové řezy

Ingredience

Těsto

• 4 vejce
• 2 lžíce sladidla
• 4 lžíce ovesných otrub
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• citronová kůra
• citronové aroma
• 1 sáček kypřícího prášku

Krém

• 1 sáček vanilkového pudinku
• 300 ml nízkotučného mléka
• 1 nízkotučný tvaroh
• sladidlo (dle chuti)
• citronová kůra
• citronová šťáva
• 6 plátků želatiny

Postup

1. Ze 3 bílků si vyšleháme sníh. 3 žloutky + 1 celé vejce vyšleháme se sladidlem do husté pěny, přidáme otruby, škrob, citronovou kůru, citronové aroma a prášek do pečiva. Šleháme ještě aspoň 3 minuty. Nakonec opatrně vmícháme sníh. Těsto rozetřeme na pečící papír na plech a pečeme asi 15 minut na 180°C.
2. Mezitím si uvaříme pudink s mlékem, který po vychladnutí smícháme s tvarohem, sladidlem, citronovou šťávou a citronovou kůrou. Přidáme želatinu, kterou jsme si podle návodu nechali nabobtnat v trošce vody a následně ji rozpustili nad plamenem, (nesmí se vařit). Pořádně promícháme.
3. Upečený plát rozkrojíme na polovinu. První polovinu potřeme polovinou krému, přiklopíme druhou polovinou těsta a potřeme druhou polovinou krému. Můžeme posypat drobky nastrouhané citronové kůry. Necháme ztuhnout v lednici.