Vanilkový necukr

Charakteristika:
Erythritol s příchutí vanilky. Jedná se o pravou vanilku bourbonskou, která pochází z Mexika. Jedná se o fermentovanou tobolku (nesprávně lusk) některých druhů orchidejí rodu vanilovník (Vanilla). Používá se zejména při přípravě některých sladkých jídel, pochutin a nápojů.

Erythritol je zdravější náhrada běžného cukru. Jeho sladivost se blíží sladivosti cukru, ale na rozdíl od cukru neobsahuje téměř žádné kalorie. V pokrmech či nápojích chutná podobně jako cukr (bez nějakých pachutí).
Je vhodný pro Dukanovu dietu již od 1. fáze i při jiných redukčních dietách, pro Low Carb stravování i pro diabetiky.
Použít ho můžete při vaření, pečení i k oslazení nápojů.
Erythritol je přírodní sladidlo. Vyrábí se fermentací glukózy. Jeho sladivost je přibližně 70% sladivosti běžného cukru. Není potřeba tedy velkého množství, jako u jiných umělých sladidel. Erythritol na rozdíl od cukru nezpůsobuje zubní kazy. Jeho glykemický index je 0. Proto neovlivňuje hladinu cukru v krvi. I u Erythritolu je však nutná střídmá konzumace, nadměrná konzumace by u některých jedinců mohla vyvolat projímavé účinky. Žádné jiné nežádoucí účinky ale nemá. 
Erythritol má svou chutí opravdu blízko k obyčejnému cukru. Při vysokých teplotách se nerozkládá, takže je opravdu ideální i při pečení. Stačí v receptu nahradit běžný cukr Erythritolem ve stejném množství. Je vhodný ke slazení teplých i studených nápojů, při pečení, do cukrovinek a dalších pochutin.

Složení:
Erythritol; extrakt z pravé bourbonské vanilky 3%.

Výživové hodnoty (na 100 g):
Energetická hodnota: 45 kJ/10 kcal.
Tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g). Sacharidy: 98,6 g (z toho cukry: 0 g, z toho polyoly: 96 g). Bílkoviny: 0 g. Sůl: 0 g.

Použití:
Je vhodný především k přímému slazení teplých i studených nápojů, jeho možnosti v domácnosti jsou ovšem univerzální – např. v cukrovinkách, mražených, mléčných i ovocných dezertech, nebo při pečení. Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky.
Dávkování: 1 lžička odpovídá přibližně 2/3 lžičky vanilkového cukru.
Nevhodné pro děti mladší 1 roku.

Skladování:
Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.