0
▼Broskve sušené mrazem
Charakteristika:
Broskve 20 g Wolfberry jsou vynikající jemné, křupavé a voňavé plátky broskví, které byly po sběru ošetřeny lyofilizací neboli mrazem. Ovoce sušené hlubokým mrazem za velmi nízkého tlaku si zachovává maximum vitamínů, minerálů a dalších nutričních látek, navíc chutná a voní jako čerstvé plody.
Kousky ovoce jsou nejdříve prudce zmrazeny. Poté se ovoce umístí do sušárny. Z konzistence ledu přechází voda přímo do fáze vodní páry a sušené ovoce si díky tomu v maximální míře zachová svou původní texturu a aroma, ale i potřebné vitamíny a minerály, které se při jiné metodě sušení ztrácí.
Sušení mrazem je nejšetrnější postup sušení ovoce. Ovoce si tak zachovává svoji neuvěřitelnou chuť i vůni a kolem 90 % nutričních hodnot čerstvého ovoce. Není doslazované ani nijak dochucované. Lze je používat všude tam, kde čerstvé ovoce.
Výživové hodnoty (na 100g):
Energetická hodnota: 1360 kJ / 325 kcal.
Tuky: 0,84 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,08 g). Sacharidy: 67,9 g (z toho cukry 61,1 g). Vláknina: 14,7 g. Bílkoviny: 5,8 g. Sůl: 0 g.
Ovoce není doslazované ani nijak dochucované a lze je konzumovat přímo místo různých chipsů, sušenek a bonbonů, ale je výborné i v jogurtech, ranních cereáliích, kaších, müsli nebo čajích a koktejlech.
Pekařky a cukrářky ocení, že pokud se takto sušené banány namočí do vody nebo alkoholu, tak je mohou následně přidávat do svých receptů namísto čerstvého ovoce.
Skladování:
Skladujte v suchu a temnu.
